したごしらえ

白い器

2021年9月3日 の記事

kosiraelで使用している磁器土は良質で、とてもとても真っ白い土です。
そのまま焼いても真っ白です。
そこに纏わせる釉薬によって白い器の表情は大きく変わります。

「白」といえど無限

ニュアンスの違い
質感の違い
土との相性
ペケのでない安定性
器を酷使した時の耐久性
食器としての洗いやすさ

などなど、業務用ならではの視点を持って多くの白から選択します。

アンティークのような雰囲気ある白を、
それらの条件を満たして再現したいけど、、、
今日も試行錯誤は続きます。